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http://dspacefci.uaslp.mx:8080/jspui/handle/123456789/906| Título : | Manual |
| Autor : | Tapia Contreras, Lourdes Celinda |
| Palabras clave : | Panadería y Repostería Parque agua azul Conalep |
| Fecha de publicación : | 3-jun-2021 |
| Editorial : | UASLP |
| Citación : | TCLC-TA;v1_TA-TC-003 TCLC-TA;v2_TA-TC-003 |
| Descripción : | Manual de panadería y repostería en formato impreso elaborado por Lourdes, en el documento se describen los ingredientes básicos de la panadería y repostería, así como las funciones y efectos en dicha producción. Muestra los conceptos básicos así mismo describe la técnica y los procedimientos a emplear en este rubro gastronómico. |
| URI : | http://dspacefci.uaslp.mx:8080/jspui/handle/123456789/906 |
| Aparece en las colecciones: | Trabajos académicos |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| v1_TA-TC-003.pdf | 4.38 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir | |
| v2_TA-TC-003.pdf | 3.89 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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